Single Origin - PANAMA Esmeralda Special Reserved Bosque
Region: Boquete
Micro region: Jaramillo
Altitude: 1690m
Process: Slow Dry Natural With Yeast
Drying: 25 days on African raised beds
Variety: Geisha
Cupping Note: Violet, Strawberry Yogurt, Mango, Apple
Roasting Level: Light
About Hacienda La Esmeralda 關於翡翠莊園
1997年，Peterson 家族所經營的翡翠莊園買下了臨近高海拔的Jaramillo區，決定將Geisha種植到超過海拔1,650公尺高地的區域，比以前種植過Geisha的區域都還高。
這樣高海拔的種植出來的Geisha，在2004年巴拿馬國際拍賣會「BEST OF PANAMA」，刷新了當時拍賣的世界紀錄，以黑馬之姿亮相於舞台，成為全世界最知名的莊園之一！
由於翡翠莊園的火山岩沃土及乾濕分明的四季，年雨量達3,500釐米，午後常有厚雲遮擋豔陽，是阿拉比卡最愛的生長環境。造就咖啡有強烈的花香氣和乾淨的水果香，果酸明亮多變，瘦長豆貌類似Harrar長身豆。
在最近2022年的生豆競標，翡翠莊園最貴的批次競標價高達2,755 USD/KG。
這款Esmeralda Special Reserved Bosque Yeast Natural在發酵過程中加入了酵母，酵母會降解果肉和果膠層中的糖分，造出獨特的咖啡風味。
發酵後，再將之放在棚架上日曬乾燥25天，再接續處理。
令它杯測品質遠超過其他咖啡，風味令人驚艷，且品質穩定。